El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana tiene como objetivo colocar la cultura culinaria mexicana en el contexto global, a fin de proceder a un intercambio de conocimientos y experiencias entre los protagonistas que influyen en el mundo de la gastronomía actual, contribuyendo a detonar intercambios culturales, económicos y comerciales. Se trata de ver a las cocinas desde el surco hasta la mesa, incluyendo su impacto a escala internacional y su capacidad de incidir en el impulso del turismo cultural.

 

Actividades al público

• Demo conferencias – Carrusel Gastronómico
  Demostraciones culinarias diseñadas para el intercambio de saberes y sabores, conferencias, talleres, catas y dinámicas diversas con la participación de chefs, cocineras, cocineros tradicionales y populares, así como de
  productores agroalimentarios.
  
• Mercado las Cocinas de México
  Las Cocineras tradicionales y populares dan a conocer la riqueza de la
  gastronomía mexicana de las diferentes regiones del país mediante
  exhibiciones y ventas.
  
• Expo de Productores
  Expo- venta de productos mexicanos primarios y elaborados.
  
• La cantina y sus botanas
  Espacio dedicado a la presentación, degustación y venta de bebidas
  tradicionales: tequila, mezcal, rones, aguardientes y el pabellón del vino
  mexicano.
  
• Programa Cultural
  Eventos, espectáculos y manifestaciones culturales y artísticas.
• Expo Arte y Artesanía para la Mesa y la Cocina
  Exposición y venta de objetos utilizados en la cocina para preparar y servir alimentos.
  
• Guadalajara Capital del Libro: Menú de libros
  Exposición y venta de libros acerca de la cultura culinaria