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Reserva Histórica LCF: ‘Chile, mole, pozole… Historia de la cocina mexicana’
Librería Carlos Fuentes Periférico Norte no. 1695, Zapopan, Jalisco, MexicoEn México el barroco es comestible, hay tantos platillos como estrellas en el cielo, en esta sesión de Reserva Histórica vamos a revisar la dieta mexicana en su paso por el tiempo, sus transformaciones, el mestizaje gastronómico y los aspectos culturales que la atraviesan, las aportaciones de nuestra cocina al mundo y su permanencia...